Преди да сте си представили октоподчета и различни морски мекотели, ще ви издам, че тази рецепта се приготвя изключително лесно, с лесно-намираеми продукти. Става много вкусно и екзотично. Въпреки че от снимката не става ясно кои са морските дарове, по-нататък в рецептата ще се уверите, че няма нищо фрапиращо. :)
Идеята ми дойде, след като брат ми, изключително впечатлен от софийски китайски ресторант, ми разправяше колко вкусни били оризовите спагети и колко големи били порциите в китайския ресторант. Аз съм страстен любител на каквито и да било спагети, а още повече ми се подхрани желанието от факта, че не бях опитвала оризови спагети до тогава. Пропуск. Голям и то. Таа, тъй като при нас трябва всичко да се планира навреме, не е така просто да отида до кварталния магазин и да си взема микс морски дарове, налага ми се внос от по-големия град. Но, когато има желание, начините се намират. Да ви предложа рецептата? :)
1 пакет оризови спагети (около 300 г)
500 г скариди
1 пакет рулца от раци (100 г)
2-3 стръка пресен лук
1-2 скилидки чесън
2 с.л. соев сос
Оризовите спагети не се приготвят по-различно от обикновените, разликата е във времето. На пакета на моите пишеше около 3-4 минути, но когато пробвах бяха леко жилави, така че се наложи малко по-дълго да се поварят. Съветвам ви да опитвате отвреме на време степента на свареност, и когато ви харесва, да прекратите варенето. Изваждат се, отцеждат се и веднага се плакнат със студена вода. Загрявате мазнина в дълбок голям тиган. Запържвате скаридите за не повече от 1-2 минути. След това добавяте рулцата от раци, чесънът и лукът. Пържите 2 минути и прибавяте спагетите в тигана. Ако се наложи добавете 1-2 черпака от водата, в която са се варили спагетите, за да не станат сухи и слепени. Накрая добавяте соевия сос. Разбърквате добре. Сервирайте веднага, като поръсите с наситно нарязани зелени пера от лука.
Само докато го напиша и ми се приядоха отново! :) Препоръчвам ви ги. Не са сложни за приготвяне и удоволствието е по-голямо, когато си сготвиш сам, отколкото да си ги поръчаш от ресторант.